겉바속촉! 고구마 치즈볼 레시피: 집에서 쉽게 만들어 먹는 황금 레시피 공개!
A. 재료 준비
달콤한 고구마 치즈볼을 만들 재료들을 준비해봅시다! 계량은 밥숟가락과 종이컵을 기준으로 합니다.
- 찐 고구마 (200g) : 밤고구마나 호박고구마 추천!
- 모짜렐라 치즈 (100g) : 찢어서 준비해주세요.
- 찹쌀가루 (1컵)
- 밀가루 (1/2컵)
- 설탕 (1큰술)
- 계란 (1개)
- 우유 (2큰술)
- 식용유 (튀김용)
- 코팅가루 (선택, 슈가파우더, 견과류 가루 등)
B. 반죽 만들기
찐 고구마를 으깨어 다른 재료들과 섞어 부드러운 반죽을 만들어 줍니다. 고구마가 뜨거우니 조심하세요!
- 으깬 고구마에 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 계란과 우유를 넣고 섞어줍니다.
- 찹쌀가루와 밀가루를 넣고 반죽을 치대어 줍니다. 너무 질거나 묽으면 밀가루를 조금씩 추가해 농도를 맞춰주세요.
C. 치즈볼 만들기
반죽을 동글동글하게 만들고, 치즈를 넣어 완성해 봅니다!
- 반죽을 적당한 크기로 동그랗게 만들어줍니다.
- 동그랗게 만든 반죽 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣고 감싸줍니다. 치즈가 새어나오지 않도록 단단하게 빚어주는 것이 중요합니다.
- 모양이 흐트러지지 않도록 살살 굴려서 동그랗게 다듬어줍니다.
- (선택) 슈가파우더나 견과류 가루 등을 묻혀줍니다.
D. 튀기기
중약불에서 노릇노릇하게 튀겨주세요. 너무 강한 불에 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다.
- 냄비에 식용유를 적당량 넣고 중약불로 가열합니다.
- 치즈볼을 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 골고루 익도록 뒤집어가며 튀겨주세요.
- 키친타올에 튀긴 치즈볼을 올려 기름기를 제거합니다.
E. 꿀팁
더욱 맛있는 고구마 치즈볼을 만들기 위한 팁을 알려드립니다.
- 고구마는 밤고구마나 호박고구마를 사용하면 더욱 달콤하고 맛있습니다.
- 치즈는 모짜렐라 치즈 외에도 다른 치즈를 사용해도 좋습니다.
- 튀김옷에 녹말가루를 추가하면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
- 기름 온도를 잘 맞추는 것이 중요합니다. 너무 뜨거우면 겉만 타고 속이 익지 않을 수 있으며, 너무 낮으면 기름을 많이 흡수할 수 있습니다.
F. 마무리
겉바속촉 고구마 치즈볼 완성! 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있습니다. 가족, 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내세요!
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